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Cuando comer sin lactosa pasa de ser un problema a toda una experiencia gastronómica llena de sabores sin renunciar a la calidad. Así podríamos resumir la gran labor que viene realizando Juanjo, aunque todos lo conocen por el seudónimo “Chef Orielo”, desde su blog www.recetassinlactosa.com.

Hora que se acerca la época de cuaresma retomamos las viejas recetas y comenzamos a elaborar dulces que nos llevan a los recuerdos de niñez y cómo se realizaban en un entorno familiar para luego saborearlos. Pestiños, roscos, arroz con leche, borrachillos son algunas de esas maravillas que salían de aquella mezcla de olores de harina…