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El tomate RAF es la cumbre del sabor vegetal. En su momento óptimo de consumo es un tomate de textura crujiente, jugoso, aromático como pocos y en boca encuentras un equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y salinidad…

Esta semana comienza la X Edición de la Ruta de la Tapa Ciudad de Berja, la ruta más antigua de las que se celebran en la provincia y una cita ineludible para los amantes de la gastronomía y de una tradición tan nuestra como es la tapa, que se celebra paralelamente a la feria de muestras ExpoBerja-Alpujarra.

José Manuel Berenguer es de El Ejido, pero defiende su cocina en El Asador de Almería desde hace casi dos años. Manuel Benavides es natural de Berja, pero lleva muchos años trabajando en Marbella (Málaga), donde dirige con profesionalidad el Restaurante La Tirana en su nueva etapa.