Barraca Cantarriján: una escapada gastronómica a la costa de Granada

Abr 03 2017

Barraca Cantarriján: una escapada gastronómica a la costa de Granada

La Barraca Cantarriján es uno de los secretos mejor guardados de la costa de Granada. Tan cerca y a la vez tan lejos de Almería, algunas de sus playas tiene poco que envidiar a las nuestras del Cabo de Gata. Una de ellas es la Cala Cantarriján, una playa naturista ubicada en el Parque Natural Maro Cerro Gordo en la que conviven nudistas con textiles.

Allí, desde 1980, se erige un chiringuito de esos que le dan categoría a los establecimientos playeros: La Barraca Cantarriján. Su cocina es esencialmente mediterránea basada en pescados y mariscos, con cierto protagonismo de los arroces. Sin la presión del volumen de trabajo ligado a la temporada estival, se permiten también coqueteos con la cocina de autor. Por eso la primavera es el mejor momento para hacerles una visita, antes de que empiece la temporada alta.

Coincidiendo con el primer fin de semana de Semana Santa, 7 y 8 de abril, han preparado unas jornadas gastronómicas con las que pretenden homenajear a los mejores productos agroalimentarios de Granada y de La Axarquía malagueña: Quisquillas de Motril, pescados y mariscos del Mediterráneo, tomates de secano, aguacates de la Costa Tropical, cordero segureño y otros excelentes ingredientes son los protagonistas de dos menús diferentes preparados para esos días.

El veterano restaurante maridará ambos menús con vinos de Bodegas Riojanas. Además, antes del servicio de mediodía, el enólogo Emilio Sojo dirigirá una cata de algunos de los vinos más interesantes de esta bodega centenaria.

Para que nadie tenga que coger el coche y poder disfrutar de las jornadas plenamente, La Barraca dispone de un servicio de recogida a domicilio, que abarca desde la zona de Nerja (Málaga) a la de Almuñecar (Granada).

Estos son los menús previstos:

Menú sábado 8 de abril.

  • Ceviche de gamba blanca de Motril
  • Quisquilla y cangrejo cocidos
  • Almejas de fondo al vapor
  • Mejillón con leche de coco y lima
  • Pescado al horno con verduras de la huerta
  • Rabo de toro al estilo cordobés con virutas de queso de oveja
  • Coulis de mango con mousse de lemon pie y nueces crocantes

Menú domingo 9 de abril.

  • Carpaccio de quisquilla de Motril con tomate de secano y aguacate
  • Gamba blanca y cigalas cocidas
  • Conchas finas a la malagueña
  • Navajas al aceite de cítricos
  • Tartar de corvina con fresas
  • Paletilla de cordero segureño a baja temperatura con miel de caña y mostaza
  • Suflé de plátano y dulce de leche con crema de chocolate

Para participar en estas jornadas que incluyen un menú degustación, maridaje de vinos y cata dirigida conviene reservar. Lo puedes hacer llamando al 958 34 92 87. El precio de cada menú es de 50 euros.

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